給食紹介　8月20日（金）から11月1日（月）まで。

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	8月
月日	8月2３日（月）	8月24日(火）	8月25日（水）	8月26日(木）	8月27日(金）
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メニュー	ごはん　牛乳　 ふのりのみそしる　 さばのしおやき　 ぶたにくのスタミナいため　 くだもの	ごはん　牛乳　 ゆうがおのみそしる　 カレイのからあげ　にくじゃが	ミルクパン　牛乳　 ほたてのスープ　 えだまめオムレツのミートソースがけ　 かいそうサラダ　くだもの	〈沖縄料理〉 むぎごはん　牛乳　 スヌイ（もずく）スープ　 ポークジンジャー　 ゴーヤチャンプルー　 シークワーサーゼリー	むぎごはん　牛乳　 ポークカレー　 エビフライ　かりぽりづけ
栄養士一口 メモ	みなさんはどんな夏休みを過ごしましたか。夏休み中の給食室はというと…？いつも使っている食缶やボウル、食器などをピカピカにみがきました。2学期から気持ちよく食事できるようにです。それから、調理をする大きな釜や、焼き物機、フライヤーもすみずみまできれいにしました。2学期も、おいしい給食を作れるようにです。さらに、調理員の先生たちは、よりおいしく、より安全な給食を作れるようにと、勉強会にも行ってきました。ますます「うで」をみがいて、2学期もみなさんに喜んでもらえる給食にしよう、と張り切っています。	夕顔を知っていますか？緑色で、大きくて長い形をしたものです。夏になると出回る、「旬」の野菜です。丸い形の夕顔もあり、それは「かんぴょう」の原料になります。今日はみそ汁に夕顔が入っています、お味はいかがですか？	「いただきます」「ごちそうさまでした」のあいさつをしっかりしていますか。「いただきます」は、食べようとしている料理に対してのあいさつです。食べたものにはそれぞれの命がありました。命をありがたくいただきます、という意味です。「ごちそうさま」は、食事が出来上がるまでに一生懸命働いてくださった人へのありがとうの気持ちです。食材を育てた人、運んだ人、そして調理してくれた人。食べるまでに関わったたくさんの人たちへの感謝を表すあいさつを大切にしていきましょう。	今日は、沖縄の料理です。今年の夏はとても暑いですね。給食室の中も最高気温３８℃が続いています。暑さを乗り切る食事を、沖縄の料理から学びましょう。豚肉のビタミンB1やゴーヤのビタミンCは夏ばてしにくい体にしてくれます。また、ゴーヤの苦味やシークワーサーの酸味は、暑さでおちた食欲を回復させます。	おいしいカレーを作るコツは、たまねぎをじっくり炒めること。仙北小学校では、カレーの日には約２００このたまねぎを使います。皮をむいて、3回洗ってから切ります。大量のたまねぎを切っていると涙が出てきますが、おいしいカレーのためにがんばっています。
月日	8月30日（月）	8月31日（火）
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メニュー	ミルクパン　牛乳　 ジュリエンヌスープ　 タンドリーチキン　 スパゲティジェノベーゼ　 ミニトマト	ごはん　牛乳　そうめんじる　 いわしのごまみそに　 なすとぶたにくのいためもの　 くだもの
栄養士一口メモ	タンドリーチキンは、インド生まれの料理です。鶏肉をヨーグルト、カレー粉、こしょうなどの香辛料に漬け込んで「タンドール」という窯で焼いたものです。タンドールとは、つぼのような形の窯のこと。タンドリーチキンという名前は、ここからきています。	なすは旬の夏野菜。なすは、花をつけると必ず実がなることから「成す」と名前がつきました。こんなことわざがあります。「なすの花と親の意見は千に一つも仇がない。」仇とは、無駄になることを指します。なすは必ず実がなるので無駄になる花はありません。これと同じように親の意見も必ず役に立つ、という教えです。
	9月
月日			9月1日（水）	9月2日(木）	9月3日（金）
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メニュー			チーズパン　牛乳　やさいスープ かじきのハーブグリル カラフルジャーマンポテト　くだもの	ジャコごはん　牛乳　 モロヘイヤとオクラのとろとろスープ　ぶたにくのしょうがやき　 きりぼしだいこんのにもの　 ピーチゼリー	キムチチャーハン　牛乳　 なめこスープ はっきんとんシュウマイ　 くきわかめとごぼうのナムル　 りんごシャーベット
栄養士一口メモ			今日の主菜はかじきのハーブグリルです。かじきとはどんな魚か知っていますか。大きさは2メートルから3メートルもあります。子どが二人たてに並んでいるくらいの長さです。上あごは大きく鋭くて、まるで剣のようです。かじきは筋肉のもとになるたんぱく質がいっぱいです。ハーブの香りといっしょにおいしくいただきましょう。	今日の給食は、給食の実習生の先生が考えた献立です。みなさんが丈夫な骨を作って、ぐんぐん成長できるひみつがいっぱいつまっています。ジャコや切り干し大根、モロヘイヤ、牛乳には骨の材料である「カルシウム」がいっぱいです。丈夫な骨を作るには、元気に遊ぶことも大切！いっぱい食べて、いっぱい遊んで、丈夫な骨をつくりましょう。	今日は、仙北小学校の人気メニューのひとつキムチチャーハンです。キムチは韓国の代表的な漬物。漬物にすることで、生の野菜にはない栄養素が生まれます。その名も乳酸菌。腸をきれいにしてくれる働きがあります。ナムルに入っている茎わかめやごぼうには、腸のおそうじをしてくれる食物繊維がたっぷり入っています。キムチ、茎わかめ、ごぼうのトリプルパンチで腸美人をめざしましょう。
月日	9月6日（月）	9月７日（火）	9月8日（水）	9月9日（木）	9月10日（金）
写真			なかよしお弁当の日で 給食なしです。
メニュー	こめこパン　牛乳　 ふわふわチーズスープ とりにくのマリネ　 はなやさいのサラダ　くだもの	ごはん　牛乳　しらたまだんごじる いかのかおりやき　 なすとキャベツのみそいため		ぎゅうどん　牛乳　だいこんのみそしる やさいのあさづけ　ぶどうゼリー	ごはん　牛乳　こうやどうふのみそしる さばのおろしポンず　はるさめのいために くだもの
栄養士一口メモ	今日は、米粉で作った米粉パンです。いつものパンは、小麦粉から作られます。米粉とはお米の粉こと。岩手で育てた「ひとめぼれ」という品種のお米を粉にしてパンを作りました。いつものパンと違うところはありましたか？見た目、におい、食感に注目して食べましょう。	なすが苦手な人が多いようですが、給食では何度か工夫して料理を出しました。苦手だと言っていた人が一口食べて「おいしい！」とぺロリと食べられたこともありました。今日はなすをいろいろな野菜と一緒にみそ炒めにしています。苦手な人も食べられるように、しょうがやにんにくをきかせて作りました。お味はいかがですか。	この日は本校で行われている縦割り班で、お弁当の場所を決め食べる日です。 　お弁当の後は縦割り班で遊びます。この縦割り班で毎日の学校清掃をしています。（H21年9月から縦割り清掃実施）	みなさんは、「原敬」という人を知っていますか。明治・大正にかけて活躍した盛岡出身の政治家で、岩手県で一番初めに総理大臣となった人です。原敬さんは、目新しい料理にもどんどん興味を持つ人でした。今日の給食「牛丼」も好んで食べていたようです。その証拠に、原敬さんの家からは、すき焼きや牛丼を作るのに使う「牛なべ」というなべが見つかっています。	さばという字を漢字で書けますか？魚へんに青いと書いて「鯖」です。名前が表すとおり、青い魚です。今日はさば一尾からおよそ7人分の切り身をとりました。仙北小学校全員分で、約120尾のさばを使いました。
月日	9月１３日（月）	9月１４日（火）	9月15日（水）なし：球技大会	9月16日（木）	9月17日（金）
写真			市内球技大会で 弁当の日：給食なしです
メニュー	ホットドック　牛乳　コーンスープ　 ツナサラダ　くだもの	ごはん　牛乳　こまつなのみそしる とりのごまみそがけ ごもくきんぴら		ごはん　牛乳　のっぺいじる さんまのかばやき　 だいこんのみそに くだもの	パセリライス　牛乳　 ハッシュドビーフ　 アンサンブルエッグ　 フルーツポンチ
栄養士一口メモ	ホットドックはパンにソーセージをはさんで食べます。生まれたのは今からおよそ100年前のこと。アメリカで行われた万博で、ソーセージが売られました。焼きたてのソーセージは、手で持てないほどに熱かったそうです。そのため、パンにはさんで持つことを思いつきました。ソーセージとパンを一緒にして食べたところ、「おいしい！」と評判になったそうです。	明日は球技大会です。これまでの練習の成果をいよいよ明日発揮します。プロのスポーツ選手は、運動と同じくらい食事を重視します。食事が良くないと、いくら練習しても勝てない、と言うほどです。運動で強くなるには、まずは好き嫌いしないことが大切です。今日の給食をしっかり食べ、明日は朝ごはんをきちんと食べて試合にそなえましょう！		秋の味覚さんま。岩手県の宮古市でもたくさん水揚げされます。今日はさんま一匹を開いて、半分に切りました。それをかば焼き風に調理しています。およそ430匹のさんまを使っています。これからさんまの料理が給食でもたくさん出てきますので、楽しみにしていてください。	ハッシュドビーフのハッシュとは、細切り、こま切りなどの意味があります。ビーフとは、牛肉のこと。ハッシュドビーフは、細かくした牛肉や野菜をじっくり煮込んだ料理です。ハッシュドビーフは日本で生まれた料理で、ハヤシライスとほとんど同じものです。今日は、バターの香りのするパセリライスと一緒にいただきましょう。
月日	9月20日（月）	9月21日（火）	9月22日（水）	9月２３日（木）	9月２４日（金）
写真	祝日で給食なしです			祝日で給食なしです
メニュー		ミニパン　牛乳　 ちゃんぽんうどん つくねくし　こまつなのサラダ　 くだもの(巨峰）	〈お月見給食〉 ももたろうごはん　牛乳　 さつまじる ささかまのなんぶあげ もやしのゆかりあえ　 おつきみだんご		ターメリックライス　牛乳　 ほうれんそうスープ ドライカレー　ひじきのサラダ　　 ヨーグルト
栄養士一口メモ		仙北小学校では、約860人分の給食を作っています。働く人は全部で6人。１人で140人、およそ1学年分の給食を作ります。給食時間に遅れないように、給食を作らなければいけないので、朝は7時半からお仕事を始めます。朝に八百屋さんから届く野菜はダンボール約10箱分です。その野菜を全部洗って切ると、もう1時間目が終わる時間です。給食室では、時間を気にしながら、でも、おいしく作れるようにと毎日お仕事をしています。	昔話の「ももたろう」がおに退治に持っていったのは「きびだんご」。その「きび」を、お米と一緒に炊き込みご飯にしました。黄色いつぶつぶしたものがきびです。 さて、今日は中秋の名月「お月見」です。さといもなど畑でとれたものをおそなえして、収穫をお祝いしたことから「いも名月」とも言います。今日はお月様がきれいに見えるといいですね。		ターメリックとは、カレーの香りや色付けに使われる香辛料のことです。鮮やかな黄色をしていて、日本では「ウコン」とも呼ばれています。今日は、ごはんに混ぜて一緒に炊き込みました。
月日	9月27日（月）	9月28日（火）	9月29日（水）	9月３０日（木）
写真
メニュー	はつがげんまいごはん　 牛乳　あおさのみそしる　 ハンバーグきのこソース　 みずなのごまだれサラダ　 くだもの(梨）	ココアパン　牛乳　 きのこスープ　　 チキンナゲット　 ペンネアラビアータ　 くだもの(オレンジ）	ごはん　牛乳　まいたけじる　 さけのいそべあげ　 秋やさいのにもの　 洋梨ゼリー	むぎごはん　牛乳　 わかめのみそしる たまごやき　にくじゃが　 なっとう
栄養士一口メモ	今日は、発芽玄米を混ぜて炊いたご飯です。茶色っぽいお米が入っているのがわかりますか？これが発芽玄米です。玄米を0.5mmから１mmくらい発芽させたもので、それによって栄養価がアップします。おなかのお掃除役「食物せんい」もいっぱいです。	ペンネは、スパゲティと同じパスタの一種です。小麦粉から作られます。形がペンの先に似ているので「ペンネ」と言います。ペンネをよく見てみましょう。たてにギザギザの溝があるのがわかりますか？これは、ソースの味がよくからむようにあるものです。「アラビアータ」とはちょっぴり辛いトマトソースのことです。	秋の味覚「まいたけ」。岩手でも栽培されています。名前の由来は、その形が、袖をひるがえして踊りを踊っているように見えるから、とか、山で見つけた人が喜びのあまり踊りだしたから、などと言われています。昔は「幻のきのこ」と言われて、なかなか手に入らないものだったそうです。見つけた人が喜んで踊りだすのもうなづけますね。	今日は、岩手県の藤沢町というところで作った納豆です。納豆は何からできるか知っていますか？答えは大豆です。先週の「ドライカレー」に入っていた大豆。その大豆が変身して納豆になりました。納豆は苦手・・・きらい！食べられない！と思っている人はいませんか。そう思っている人もぜひ3口チャレンジしてみましょう。給食で納豆が食べられるようになったよ、という人もたくさんいます。
	10月
月日					１０月１日（金）
写真
メニュー					むぎごはん　牛乳　とんじる　 さんまのしおやき　 やさいのいそかあえ　 くだもの
栄養士一口メモ					さんまを漢字で書くと「秋刀魚」。秋という字が表すとおり、今が旬の魚です。では、どうして刀という字が使われているのでしょう。それはさんまの形にあります。細長く、銀色の魚体がまるで刀のように見えるからです。
月日	10月4日（月）	10月5日（火）	１０月６日（水）	１０月7日（木）	10月8日（金）
写真
メニュー	くろさとうパン　牛乳　 ぶたにくのちゅうかスープ　 パリパリはるまき　 れいめんサラダ　 ようなしゼリー	ごはん　牛乳　はくさいのみそしる　 さばのみそに　 あげじゃがのそぼろかけ　 くだもの(ゴールデンパイン）	ミニチョコチップパン　牛乳　 きのこのスープパスタ　 スパイシーチキン　 ビーンズサラダ	ごはん　牛乳　 こうやどうふのみそしる　 ちぐさやき　 すきやきふうに　 くだもの（オレンジ）	そぼろごはん　牛乳　 だいこんのみそしる　 ほたてフライ　 じゃがいものシャキシャキサラダ　 プルーン
栄養士一口メモ	冷麺は、小麦粉と片栗粉から作られます。コシが強く、かみごたえがあるのが特徴です。もともとは朝鮮料理でしたが、盛岡でお店を出した人が、日本人に好まれるように工夫を重ね、今のような形の「盛岡冷麺」が生まれました。	揚げじゃがのそぼろかけには、５０ｋｇのじゃがいもを使いました。５０ｋｇというとおよそ250個です。じゃがいうもをたくさん使うと大変なのが「芽とり」。250個のじゃがいもの芽を、ひとつひとつ取っていくのは根気のいる作業です。じゃがいもの芽や緑色の部分には「ソラニン」という毒性が含まれています。大変ですが、とても大切な作業なのです。	今日のきのこのスープパスタには、4種類のきのこが入っています。何かわかりますか？しいたけ、ぶなしめじ、えのきたけ、エリンギです。エリンギは、まつたけやあわびの食感にも似ています。 秋が旬のきのこ。おなかをきれいにそうじしてくれる「食物繊維」もたっぷりですので、たくさん食べましょう。	食べる前にお皿の場所を確認してみましょう。汁物は、右側に置きます。こうやどうふのみそ汁が右側にありますか？ごはんは左側に置きます。汁物が右、ごはんが左という並べ方は食事の約束事で、マナーのひとつです。マナーを守ると、自分も食べやすいし、一緒に食事する人たちも見ていて気持ちのいいものです。置き方が合っているかまわりの人と確認してみましょう。	10月10日は「目の愛護デー」と言って、目を大切にしよう！という日です。なぜ10月10日が目に関係あるのかと言うと、１０をたてに書くと、１がまゆげで、０が目。ちょうど人の目の部分に見えるからです。目には、ブルーベリーなどに含まれる「アントシアニン」が良いと言われています。目の疲れをとってくれます。今日のプルーンにもアントシアニンがたくさん含まれています。
月日	10月11日（月）	10月12日（火）	10月1３日（水）	10月1４日（木）	10月1５日（金）
写真	体育の日で祝日給食なしです		就学時健診のため給食なし
メニュー		チャーハン　牛乳　 ミニみそラーメン　 あげぎょうざ　 もやしのごまずあえ		〈いものこ給食〉 くりごはん　牛乳　 津志田のいものこじる　 さけのなんぶやき　 すきこんぶのにもの　 くだもの	ごはん　牛乳　なめこじる　 とんかつ　ソース　 さんしょくやさいのピーナッツからめ　 みかんゼリー
栄養士一口メモ		今日はみそラーメンです。給食では器が小さくて一人に必要な麺が入りきらないので、チャーハンと一緒に出しました。さて、みそラーメンが生まれたのは今から約50年前のこと。北海道の札幌です。あるお店の店主さんが、お客さんから「豚汁の中に麺を入れてほしい」と注文されたのがきっかけです。そこから、みそラーメンの研究が始まりました。みそラーメンの始まりのきっかけが豚汁だったなんて、驚きですね！		今日はいものこ給食です。1年に1回、盛岡の「津志田いも」を味わう日です。津志田いもは、盛岡の南、津志田地区で作られるさといもです。やわらかく、粘りが強いのが特徴です。昔は、南部のお殿様が大好きで喜んで食べていたそうです。さといもは、土の中で、一番大きな「親いも」を中心にして、その周りに「子いも」「孫いも」とついていきます。	給食の食べ残しはどうなるか知っていますか。すべてごみになって捨てられます。給食だけでなく、レストランで残された料理も、コンビニで売れ残ったお弁当も、すべて生ごみになります。日本で出る食べ残しの量は1年間で約2万トン。一人当たりにしてみると170キログラムです。ご飯に置き換えてみると、1年間で一人１０００杯以上捨てていることと同じです。その一方で世界では食べ物が食べられなくて苦しんでいる人もおよそ８億人いるそうです。大切な食べ物です。無駄にしないように、なるべく食べ残しをしないで食べたいですね。
月日	10月18日（月）	10月19日（火）	10月20日（水）	10月21日（木）	10月22日（金）
写真			市教研のため給食なし
メニュー	メロンパン　牛乳　ポトフ　 チキンのハニーグリル　 ほたてとごぼうのサラダ　 くだもの（グレープフルーツルビー）	＊食育の日＊〈セレクトりんご〉　 ざっこくごはん　牛乳　 しゃべことじる　 さんまのしおやき・おろしぽんず　 きりぼしだいこんのにつけ　 セレクトりんご（トキまたは早生ふじ）		うめちりごはん　牛乳　 ミニごもくうどん　 いかのてんぷら　 やさいのごまあえ　 くだもの（柿）	むぎごはん　牛乳　 もりのきのこカレー　 たまごのベーコンロール　 フルーツのブルーベリーヨーグルトあえ
栄養士一口メモ	6月にメロンパンを給食に出したところ、「おいしい！」「また食べたい！」と、大好評でした。パンやさんにこのことをお話したところ、とても喜んでくれました。仙北小学校850個分のパンを焼くのはとても大変で、時間がかかります。そのため、いつもは前の日に焼いておくそうです。でも、自慢のメロンパンの日は、おいしく食べてもらえるようにと、朝早くから焼きはじめ、焼き立てを持ってきてくれます。	今日はセレクトりんご。「トキ」か「ふじ（早生ふじ）」をセレクトします。りんごと言っても種類はさまざま。いろいろな色や味があります。種類ごとにきちんと名前がついているのです。これからの季節、りんごを食べることが多くなると思います。ただのりんごと思わずに、名前に注目してみましょう。そして、味の違いにも気をつけてみましょう。		「柿」にまつわるこんなことわざがあります。「柿が赤くなると医者が青くなる。」柿は、栄養がいっぱいなので、柿が赤くなってみんなが食べるようになる頃には、病気になって医者にかかる人がいなくなる、ということです。柿にはビタミンCがたっぷり入っていて、かぜの予防に役立ちます。今しか食べられない旬のくだものです。おいしくいただきましょう。	今日はカレーにきのこが入った秋らしい「森のきのこカレー」です。カレーと言えば、たまねぎ。カレーを作るのに欠かすことができません。給食では、今日２００個のたまねぎを使いました。ここでクイズです。わたしたちが食べている「たまねぎ」は、どの部分なのでしょう？ �@葉っぱ　�A茎　�B根っこ 正解は・・・�@の葉っぱです。食べているのは葉っぱの部分のなのです。葉っぱが成長とともに厚くなり、重なり合って丸くなっていくのだそうです。
月日	10月25日（月）	10月26日（火）	10月27日（水）	10月28日（木）	10月29日（金）
写真	音楽祭代休のため給食なし
メニュー		さけわかごはん　牛乳　 ひっつみ　かじきのたつたあげ　 さつまいものおぐらに　 くだもの(柿）	セルフハンバーガー　牛乳　 シーフードチャウダー　 コールスローサラダ　 くだもの（オレンジ）	ごはん　牛乳　 かにのクリームコーンスープ　 ショーロンポウ　 チンジャオロース　 ミニマンゴープリン	〈岩手とりにくの日給食〉 ごはん　牛乳　めかぶじる　 とりのからあげねぎソース ちくぜんに　 やまぶどうゼリー
栄養士一口メモ		ひっつみは岩手の郷土食です。小麦粉を水で練ったら、ちぎってお湯の中に入れてゆでます。ちぎることを岩手の言葉で「ひっつむ」と言うので、「ひっつみ」と呼ばれるようになりました。小麦粉は、うどんの原料となっているように、ごはんの代わりとなる主食として食べられます。ひっつみも、米が手に入らないときに、ごはんの代わりとして食卓に並びました。	チャウダーとは、シチューでもなく、スープでもない、その中間くらいの煮込み料理のことです。コーンが入るとコーンチャウダー、あさりが入るとクラムチャウダーといいます。ハンバーガーと同じように、アメリカで生まれた料理です。	今日は中華料理です。「チンジャオロース」の「チンジャオ」はピーマンのこと、「ロー」は肉のこと、そして「スー」は千切りを意味します。つまり、チンジャオロースとは、ピーマンやお肉の千切りをいためた料理のこと。隠し味には、中国のお酒「紹興酒」も少しだけ入っています。	岩手は「食財王国」と言われるほど、食材に恵まれ、おいしい食べ物がたくさん生産されています。鶏肉もその１つ。岩手県が誇る食材です。今日はその岩手の鶏肉をおいしく味わう日です。「岩手のチキン」というプリントを渡したので、おうちの人と一緒に見てみましょう。
	11月
月日	1１月1日（月）	11月2日（火）	11月3日（水）	11月4日（木）	11月5日（金）
写真			祝日でお休みです
メニュー	チーズパン　牛乳　 ほたてとマロニーのスープ　 ミートボール カラフルジャーマンポテト　 くだもの（グレープフルーツ）	ごはん　牛乳　 あぶらあげのみそしる いわしのうめに　 ごもくきんぴら　くだもの(みかん）		ごはん　牛乳　 わかめのみそしる ほっけのしおやき　 ぶたにくとやさいのしょうがいため　 アセロラゼリー	まいたけごはん　牛乳　 おでん さつまいものてんぷら　 やさいのアーモンドあえ
栄養士一口メモ	じゃがいもは、白いきれいな花を咲かせるのを知っていますか。じゃがいもが日本にやってきたばかりの頃は、食べるものではなく、花を見て楽しむものだったそうです。ビタミンCがいっぱいで、かぜの予防にも役立つじゃがいも。食べないで見ているだけなんて、もったいないですね。今日のジャーマンポテトの「ジャーマン」とは、とは、「ドイツ風」ということ。じゃがいもをたくさん食べる国で生まれた料理です。	「いわし」は、魚へんに「弱い」と書きます。→「鰯」 水揚げされるとすぐに、死んでしまうような「弱い」魚だったからだそうです。「よわし」と呼ばれていたほどです。でも、いわしには、カルシウムが多く、また、頭の働きをよくするDHAも含まれています。栄養的には「つよし」と言ってもいいほど、栄養満点の魚です。		給食に毎日必ずつくものといえば何でしょう？ それは牛乳です。牛乳には、成長に欠かせない「カルシウム」がたくさん含まれています。カルシウムは、骨を作り、大きく、丈夫にする働きがあります。今、マラソンをがんばっていますが、運動をするときには特に大事な栄養素です。プロのスポーツ選手は、カルシウムが足りなくならないように、注意しながら食事をしているそうです。寒くなって、冷たい牛乳を飲むのが大変という人もいるかもしれませんが、マラソンに向けてしっかり飲みましょう。	寒くなってきました。かぜをひいている人はいませんか。今日は「おでん」。体があたたまる料理です。おでんに入っているだいこんは、体をあたためるはたらきがある野菜だと言われています。今日の給食では、だいこんを、お米のとぎ汁でやわらかくし下ゆでして、コトコト煮込みました。お米のとぎ汁で煮ると、だいこんの苦味が消えて、甘みが増し、おいしくなります。
月日	1１月8日（月）	1１月9日（火）	1１月10日（水）	1１月11日（木）	1１月１２日（金）
写真
メニュー	〈いい歯の日給食〉 だいずいりわかめごはん　牛乳　 ふのりじる　ししゃもやき　 ようふうにくじゃが　 くだもの（王林）	むぎごはん　牛乳　 とうにゅうとんじる　 ねぎツナいりあつやきたまご　 はるさめのごもくソテー　 くだもの（オレンジ）	ごはん　牛乳　 ごまふうみみそしる　 ぶたにくのくろずソース　 やさいのなっとうあえ　 くだもの（ゴールデンパイン）	〈鮭の日給食〉 テーブルロール　牛乳　 さけシチュー　 ボイルウィンナー　 キャベツのサラダ	キムチチャーハン　牛乳　 わかめスープ　 はっきんとんシュウマイ　 バンサンスー　 あんにんどうふ
栄養士一口メモ	今日11月８日は、１１８のゴロ合わせで「いい歯の日」。よくかむと、虫歯のない、いい歯を作ることができます。今日はよくかんで食べるメニューになっています。ひとくち３０回数えながら食べましょう。 さて、今日のくだものは王林。黄色い皮のりんごです。王林は、１１月に出てくるりんご。１０月のセレクトりんごで食べた「トキ」とは、親子の関係です。香りがよく、あまいりんごです。先週、王林のりんご畑を見てきましたが、おいしそうに実がなっていましたよ。今日はもぎたてりんご。よくかんで味わいましょう。	「豆乳」は、大豆をしぼってできたものです。その豆乳をかためてできるのが、「とうふ」です。同じく、大豆からは「みそ」が作られます。今日は、豆乳とん汁の中に、豆乳ととうふ、そしてみそが入っています。どれも大豆から作られる「大豆製品」です。大豆製品は日本人にとってとても身近なもので、この他にも、しょうゆ、油揚げ、なっとう、きなこなどがあります。	昨日の豆乳と同じ、大豆からできる「大豆製品」といえば、「なっとう」。今日は、ひきわりなっとうを、ほうれんそう、はくさいなどの野菜とあえました。なっとうが苦手だな、という人もそのまま残さずに、３口挑戦してみましょう。野菜が入って食べやすくなっていますよ！なっとうには、骨を丈夫にするカルシウムが豊富。成長期には、体の成長のためにとても大切です。また、カルシウムには、イライラしないで、心をおだやかにする働きもあります。友だちと仲良く過ごすためにも、カルシウムは重要なものです。	今日１１月１１日は鮭の日です。岩手では鮭がたくさん揚がっています。鮭は、たんぱく質が豊富に含まれています。たんぱく質は、筋肉、髪、爪などの体をつくる栄養素です。マラソンをした後に、体の回復を早くさせるのにもたんぱく質が必要です。運動をがんばるみなさんには欠かすことができませんね。鮭のほか、さんま、いわし、さばなどの魚や、肉、卵、そして大豆製品にもたんぱく質は多く含まれています。	ちょっぴりからいキムチチャーハンですが、仙北小学校ではとても人気です。「また出して！」と言われるほどです。今月は、勤労感謝の日があることから、仙北の給食の調理員さんたちに、自慢の給食メニューを聞き、その自慢メニューを、調理員さんのリクエストとして給食に取り入れました。今日のキムチチャーハンは、調理員の伊藤潤先生のリクエストです。キムチだけではからくなってしまうので、たまねぎをじっくり炒めて、甘みを出すのがコツだそうです。
月日	1１月15日（月）	1１月16日（火）	1１月17日（水）	1１月18日（木）	1１月19日（金）
写真		まことに申し訳ありません。写真を取り忘れてしまいました。 　　　　　　スミマセン！
メニュー	えびカツバーガー（ソース）　 牛乳　 ふわふわチキンスープ　 ビーンズサラダ　ヨーグルト	むぎごはん　牛乳　 こまつなのみそしる　 さばのしおやき　 ひじきとあつあげのにもの　 スイートポテト	<世界の料理★イタリア> チャバッタ　牛乳　 ボンゴレビアンコ　 チーズオムレツのトマトソースがけ　 カラフルゆでやさい くだもの(オレンジ）	ごはん　牛乳　みそけんちん　 かりかりにぼし　 おやこに　くだもの（みかん）	＊食育の日＊ 〈古代米を食べよう！〉　 こだいまいごはん　牛乳　 なめこじる　 とりのてりやき　 じゃがいものそぼろに
栄養士一口メモ	ふわふわチキンスープは、とりにくのまわりにカレー粉とかたくり粉をまぶしてスープに入れました。ふわふわした食感が出るﾋﾐﾂは「かたくり粉」にあります。 さて、勤労感謝の日にちなんで、給食の調理員さんには仙北の自慢メニューを聞いています。金曜日の伊藤潤先生のキムチチャーハンに続いて、今日は「工藤裕子」先生の自慢メニュー「ビーンズサラダ」です。ビーンズサラダには、あおだいずやいんげんまめが入っています。まめは、植物の命がぎゅっとつまっているので、食べると、その命のパワーをいただくことができ、わたしたちもパワーが出てきます。とても体によい食べ物なのです。まめが苦手な人も多いようですが、ハムと一緒にサラダにして、食べやすいようにと工夫しています。	給食で使っているお米は、減農薬米と言って、農薬をなるべく減らして作ったお米です。農薬は、本当は、なくてはならない必要なものです。農薬がないと、虫やカビの影響を受けて、作物が育たないからです。作物がとれないということは、食べるものがなくなる、ということです。 農薬を減らして作るということは、とても大変なことなのだそうです。必要な農薬を減らすことは、それだけいろいろな害に対して注意をはらわなければいけなくなるのです。そして、農薬を減らした分だけ手間がかかります。お米を1粒つくるのに88回の手間がかかる、と言われていますが、仙北で食べている農薬を減らしたお米は、それよりもっともっと手間がかかっているものなのです。そう考えると、簡単に食べ物を残すことはできませんね。大切に食べましょう。	今日は、イタリアの料理を取り入れています。チャバッタはイタリアのパンです。スリッパのという意味があるそうです。確かに、形が少し似ているかもしれませんね。とてもシンプルな味のパンなので、どんな料理にも合います。ボンゴレビアンコの「ボンゴレ」とはあさりのこと。「ビアンコ」とは、「白い」という意味です。あさりが入った白いスパゲティです。	10月の末ころから給食のお米が新米に変わりました。新米に変えたら、「ごはんがおいしい！」という声がたくさん聞こえるようになりました。やはりとれたてのものはおいしい！ということがわかります。この時期しか味わえない貴重な味ですね！給食で使っているお米は、盛岡で作られた「ひとめぼれ」です。 給食では、和食の基本である白いごはんをなるべく出すようにしています。１学期は、白いごはんの日は残菜が多くなりがちでしたが、最近ではどの学年もきちんと食べられるようになってきました。おかずと一緒においしく食べましょう。	今日は、盛岡でつくられた古代米のごはんです。古代米は、日本にはじめてやってきたお米で、白いお米を食べるずっと前から食べていたそうです。むらさき色をしている「あさむらさき」という品種です。盛岡市下太田の「ふじわらかずお」さんが大切に育ててくれました。今日配付する給食だよりにも紹介しているので見てください。
月日	1１月22日（月）	1１月23日（火）	1１月２４日（水）	1１月２5日（木）	1１月２６日（金）
写真		祝日でお休みです
メニュー	ごはん　牛乳　かきたまじる　 さけのいそべあげ　 だいこんのみそに　 くだもの（みかん）		ミルクパン　牛乳　 ビーフシチュー　 えびフライ　かいそうサラダ　 くだもの（オレンジ）	はつがげんまいごはん　牛乳　 じゃがいもだんごじる　 さんまのみりんぼし　 キャベツのみそいため　 レモンゼリー	むぎごはん　牛乳　 ポークカレー　 ゆでたまご　こんにゃくサラダ　 くだもの（キウイ）
栄養士一口メモ	今日は給食感謝祭です。給食時間に、いつも給食でお世話になっている生産者さんや、お店の方をおまねきしています。今日は、「だいこんのみそ煮」に使っている「だいこん」を育ててくださった「浅沼賢一」さんと、いつもお肉を持ってきてくださる肉屋の「サンフード」さんが来てくださいました。6年生の教室に入って、一緒に給食を食べています。今日は、食料を作る大変さや、みなさんに伝えたいことも教えていただきました。あとで全校の皆さんにもきゅうしょくだよりで紹介します。		今日は給食感謝祭です。給食でいつもお世話になっているお店の方々をお招きしています。今日は、4名の方がいらっしゃいました。1人目は、「ミルクパン」を作ってくださったパン屋の糧玄さん。テーブルロールやメロンパンなど、いつもおいしいパンを焼いてくれています。2人目は、ビーフシチューに使った牛肉を持ってきてくださった三浦精肉店さん。おいしいとり肉で作ったからあげも仙北の人気メニューです。3人目はいつも新鮮なお魚を持ってきてくださるお魚の田清さん。みんなが食べやすいように、小さな骨までとってきてくれます。そして毎日お世話になっている岩手牛乳さん。毎日、毎日、朝の４時には牛乳を届けてくださっています。今日は、見えないところでいつもわたしたちのために働いてくださる方々に感謝しながら給食をいただきましょう。	料理は味はもちろん、見た目も大切です。今日のキャベツのみそ炒めはきれいに仕上がるように調理員さんがひと手間かけて作ってくれました。 大量のキャベツを炒めると、たくさん水が出てきます。水っぽくなっておいしくなくなってしまうので、炒める前にキャベツを一度ゆでて水が出ないよう、工夫してくれました。いろどりのピーマンは、きれいな緑色が残るよう、最初にゆでて色どめしてあります。 みんなにおいしそうだな、と言ってもらえるように調理員さんたちは毎日考えながら仕事をしています。	今日はゆで卵です。給食では今年初めてのメニューです。お家でゆで卵の殻はむいていますか？今日はきれいにむいて食べられるでしょうか。 ゆで卵は、おしりの大きいほうにひびを入れると、空洞があるのできれいにむいていくことができます。
月日	1１月29日（月）	1１月30日（火）
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メニュー	ミニココアパン　牛乳　 やさいスープ　 とりにくのマリネ　 スパゲティミートソース	ごはん　牛乳　 かおりやさいのみそしる　 さばのみそに　 くきわかめのいためもの　 くだもの（りんご・ふじ）
栄養士一口メモ	よく手を洗いましたか？パンは自分の口の大きさに合うようにちぎって食べます。手にばい菌が残っていると、そのばい菌まで一緒に食べてしまうことになるので、特に念入りな手洗いが必要です。手を洗ったあとは、いろいろなものにベタベタ手を触れないように気をつけましょう。	調理員さんに聞いた仙北小学校自慢の給食メニュー。今日はさばのみそ煮です。調理員の田中健一先生と山�ｱ多身子先生がオススメしてくれました。白いごはんにぴったり合う味付けです。新米のひとめぼれをさばのみそ煮と一緒においしく食べてください。
	12月
月日			12月1日（水）	12月2日（木）	12月3日（金）
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メニュー			ミルクパン　牛乳　 ホワイトシチュー　 まぐろのコロコロあげ　 コーンサラダ　 くだもの（グレープフルーツ）	わかめごはん　牛乳　 だいこんのみそしる　 キノコのわふうハンバーグ　 かいそうサラダ　みかん	シーフードいろどりチャーハン　 牛乳　ワンタンスープ　 ミニミニにくまん　 はるさめサラダ　 あんにんどうふ
栄養士一口メモ			グレープフルーツは、グレープ（ぶどう）のようにふさになって実がなるので、この名前がつきました。 すっぱいのが苦手だな、という人もいるかもしれませんが、これはビタミンCがたっぷりふくまれている証拠です。ビタミンCは、かぜやインフルエンザなどに対する抵抗力を高め、かかりにくくします。今の時期に食べるとぴったりです。	6年生が、家庭科で１食分の食事の勉強をしました。そして、実際に給食の献立を考えてもらいました。栄養バランスばっちりで、さらに食べる人の健康や楽しみをしっかり考えています。 今日は、6年４組1班のみなさんが考えた給食です。きのこが苦手な人でも、おいしく食べられるようにハンバーグにかけたのがポイントだそうです。給食の献立表の裏面にくわしくのっていますのでじっくり読んでみてください。	6年生が家庭科で考えた給食の献立。今日は、6年2組7班の献立です。かぜやインフルエンザに注意したい今の時期にぴったりの、野菜いっぱい、ビタミンたっぷりメニューになっています。野菜がしっかりとれるように、チャーハンにもたくさん入れて工夫しています。また、野菜を残さず食べてほしいと、サラダにはハムとはるさめを入れて食べやすくしました。 全校の健康をしっかり考えられた給食です。
月日	12月6日（月）	12月７日（火）	12月８日（水）	12月９日（木）	12月1０日（金）
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メニュー	ごはん　牛乳　ひっつみじる　 さんまの思いっきりみそにこみ　 いそかあえ　かぼちゃプリン	ひじきごはん　牛乳　 こまつなのみそしる　 ささみチーズフライ　 さつまいもとりんごのかさねに	テーブルロール　牛乳　ポトフ　 かじきのハーブグリル　 ツナとだいずのサラダ　 スウィーティー	ゆかりごはん　牛乳　 せんべいじる　 ハンバーグきのこソース　 ほうれんそうとはくさいのおひたし　 みかん	むぎごはん　牛乳　 シーフードカレー　 ミニチーズ　かりぽりづけ　 りんご（ふじ）
栄養士一口メモ	今日は、6年3組の７班が家庭科で考えた給食です。工夫したところは、「さんまを長時間煮込んで骨まで食べられるようにした。」「いそかあえでいろいろな野菜をのりであえて食べやすくした。」「緑黄色野菜のかぼちゃをプリンでとる」ということだそうです。みんなが食べにくいな、と思うものを、ひと工夫することでおいしく、楽しく食べられるようにしています。全校のみんなの健康や食べるときの楽しさをしっかり考えてくれています。	今日はごはんにひじきを入れて炊き込んでいます。ひじきは、海で太陽の光をいっぱいにあびて育つため、とても栄養価が高くなっています。骨をつくるカルシウムや貧血を防ぐ鉄分がたくさん含まれています。さて、お皿の上のひじきを1本取り出して形を見てみてください。ひじきは漢字で「鹿のしっぽ」と書きます。（→鹿尾菜）鹿のしっぽに似ているからだと言います。中国では「いのししの足」と書くそうです。（→猪脚菜）どちらも動物の体の一部に見えたのですね。みなさんは何の形に見えますか。	スウィーティーは「グレープフルーツ」と「ブンタン」をかけ合わせたフルーツで、今から40年くらい前からイスラエルで栽培されるようになりました。グレープフルーツよりも酸味や苦味が少なく、あまいのが特徴です。１１月から1月にかけてだけ出回る限定品です。かぜに打ち勝つビタミンCが豊富です。また、血をさらさらにして、いろいろな病気を防ぐ効果があると言われています。	今日は、6年１組の５班が家庭科で考えた給食です。工夫したところは栄養バランスをよく、いろどりよく、そして10種類以上の食品を取り入れたところ」だそうです。また、クリスマスを意識して12月のテーマカラー緑、赤、白の色を使ったとのことでした。食べる人が「おいしそうだな」と、食べる前からわくわくするようなきれいな色合いになっています。岩手の郷土料理の「せんべい汁」も取り入れてくれました。寒いこの時期にぴったり、体が温まりそうですね。	給食でも月1度は登場するカレー。カレーの日はどのクラスも食缶がからっぽになるくらい人気です。学校給食が始まったのは太平洋戦争の後のこと。その頃は米不足のため給食にご飯を出せず、毎日パンが主食でした。今は、カレーといえばご飯といっしょに食べることが多いですが、当時はパンとカレーの組み合わせでおいしく食べていたということです。 その頃も、今と変わらず子どもたちのあいだで圧倒的に人気があったそうです。 カレールウはまだ登場していなかったので、水で溶いた小麦粉とカレー粉をベースに作られました。
月日	12月１３日（月）	12月１４日（火）	12月１５日（水）	12月１６日（木）	12月１７日（金）
写真		学期末短縮のため給食なし
メニュー	ごはん　牛乳　とんじる　 さけのしおやき　 はるさめのいために　 ゴールデンパイン		ミニあんぱん　牛乳　 ミニカレーうどん　 たまごのかにかまロール　 ほうれんそうのサラダ　 オレンジ	(岩手の郷土食） こだいまいごはん　牛乳　 まめぶ　 なんぶどりのからあげ　 いかとだいこんのにもの　 りんご（ふじ）	ごはん　牛乳　 こうやどうふのみそしる　 ぶたのしょうがやき　 ひじきのごもくに　 むらさきいもチップス
栄養士一口メモ	「ビタミン」という栄養素を聞いたことがありますか。病気を予防したり、なおしたりするはたらきを持ち、体にとって、とても大切なビタミン。そのビタミンを、世界で初めて発見したのは日本人だったそうです。今からちょうど100年前の今日、日本人の鈴木梅太郎さんという研究者が、お米の研究のなかでビタミンを発見し、論文を発表しました。今では世界中で知られていて、みんなの健康に役立ってるビタミン。その発見が日本人だったことは、誇らしいことですね。		あんぱんは日本で誕生したパンです。明治時代、パンになじみのなかった日本人の口に合うようにと、和菓子のあんこを入れたところ、みんなに好まれたそうです。あんぱんをはじめて作ったのは、東京銀座にある「木村屋」というお店です。最初は、天皇陛下への献上品として作られました。	今日は岩手の郷土食を紹介します。「まめぶ」は、久慈市山形町の郷土食です。こねた小麦粉の中に黒砂糖とくるみを入れて丸めます。それを野菜たっぷりの汁の中に入れていただきます。行事食やハレ食として、お正月や結婚などのお祝いの時に作って食べるそうです。マメに（健康で達者に）暮らせるようにとの願いが込められています。	むらさきいろチップスの「さつまいも」は、ビタミンＣがたくさん入っています。ビタミンＣは熱に弱いと言われますが、いものビタミンＣは熱に強く、加熱しても壊れないという特徴があります。
月日	12月20日（月）
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メニュー	〈クリスマス給食〉 ジャンバラヤ　牛乳　 ポテトスープ　 フライドチキン　カラフルサラダ　 クリスマスケーキ（ブッシュドノエル）
栄養士一口メモ	今日は2学期の給食最終日です。2学期もがんばったね！の気持ちを込めてケーキがつきます。今日はみんなで楽しく食べましょう。 食べ終わったら、今まで使った用具にもありがとう、の気持ちをこめてきちんと片付けましょう。
月日	1月	1月18日（火）	1月１9日（水）	1月20日（木）	1月21日（金）
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メニュー		こだいまい入りさつまいもごはん　 牛乳　おぞうに　 さんまのかんろに　 きりぼしだいこんのハリハリづけ	〈 食育の日 〉　 ＊米粉パンを食べよう＊ こめこパン　牛乳　 マカロニスープ　 ガーリックチキン　 ごぼうサラダ　 くだもの（キウイ）	ごはん　牛乳　なめこじる　 さばのねぎみそかけ　 すきこんぶのにもの　 くだもの（みかん）	ビビンバ （むぎごはん・ビビンバの具）　 牛乳　トックスープ かんこくのり　 フルーツポンチ
栄養士一口メモ		さあ、今日から3学期に給食が始まります！ 好き嫌いしないで何でも食べて、3学期も毎日元気に学校に来ましょう。	今日は岩手の米の粉で作ったパンです。 パンは普通、小麦粉から作られます。 いつものパンとの違いはわかりましたか？	今日は和食のメニューです！ ごはんにみそしる、野菜や海草がいっぱいの食事は、長年日本人の健康を支えてきました。 和食は、外国の人もお手本にするほど、栄養バランスのとれた食事です。。	世界のメニュー　韓国の料理です。 ごはんとお肉や野菜を混ぜて食べるビビンバは、野菜をたっぷりとることができます。
月日	1月２４日（月）	1月２５日（火）	1月26日（水）	1月27日（木）	1月28日（金）
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メニュー	〈給食週間・日本味めぐり京都 〉 くりごはん　牛乳　 きょうふううどん　 まっちゃのかきあげ　 きょうなのあえもの　 しばづけ	〈給食週間・日本味めぐり　沖縄〉 むぎごはん　牛乳　 イナムドゥチ　ラフテー ソーミンチャンプルー　 シークワーサーゼリー	〈 給食週間・日本味めぐり 秋田 〉 うめごはん　牛乳　きりたんぽ　 はたはたのからあげ　 とんぶりあえ くだもの（りんご）	〈給食週間・日本味めぐり北海道 〉 ごはん　牛乳　 どさんこじる　 あらまきざけのしおやき　 にしめ　かぼちゃだんご	〈給食週間・日本味めぐり岩手 〉 ざっこくライス　牛乳　 ビーフカレー　 いかリングフライ　 くきわかめのサラダ　 いわての焼きプリン
栄養士一口メモ	今日1月24日は給食記念日。今日から31日までの1週間を給食週間といいます。 今から64年前に給食が始まったことを記念しています。 それよりもっと前から給食はありましたが、戦争により、それどころではなくなってしまいました。 戦争が終わり、栄養不足の子ども達のために「ララ物資」によって全国的に給食が広まりました。	今日は沖縄の料理です。 「イナムドゥチ」とは、イノシシもどき　という意味で、イノシシの代わりにぶたにくが入っています。 「ラフテー」は、黒砂糖を使ったぶたの角煮です。 沖縄の料理には、ソーミン（そうめん）、チャンプルー（混ぜる）など聞き慣れない名前がいっぱいですね！	今日は秋田の料理です。 きりたんぽは代表的な郷土料理。杉の木の棒に、つぶしたご飯を巻き付けて、それをいろりであぶったものです。比内鶏を入れて、具だくさんの鍋にすると、体も温まります。 はたはたは、カミナリウオとも呼ばれる冬の魚。雷が鳴る頃にとれることから、漢字では魚へんに雷と書きます。	今日は北海道の料理です。 「道産子（どさんこ）」」とは、北海道の人やもののこと。 どさん子汁には、北海道でとれるたまねぎ、じゃがいも、とうもろこしがたっぷり入っています。 最後にバターが入るのがポイント。脂肪分の多いバターが入ることで、冷えた体がぽかぽかに温まりますよ。	給食週間最後の今日は、岩手の料理です。 岩手は雑穀の産地で、ひえ、あわ、きびなどが食文化に根付いています。 米がとれない時でも雑穀は丈夫に育つため、人々を飢えから救ってきました。その雑穀を、今日は岩手のめぐみたっぷりのビーフカレーと一緒にいただきましょう。 デザートももちろん、岩手の卵＆牛乳で作ったプリンです。
	1月31日（月）
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メニュー	ツイストパン　牛乳　 やさいのスープに　 ミートボール　 ツナコーンサラダ　くだもの
栄養士一口メモ	先週は給食週間でした。日本味めぐり、各地の郷土料理はいかがでしたか。 今こうしていろいろな給食を食べられるのも、給食を始めよう！と立ち上がってくれた人がいたおかげです。 1月の献立表に、盛岡の先人　浅野七之助さんを紹介しています。給食の生みの親です。 この機会に、いろいろな人に感謝の気持ちを持って食べたいですね。
	2月	2月1日（火）	2月2日（水）	2月3日（木）	2月4日金）
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メニュー		むぎごはん　牛乳　 しらたまだんごじる いかのかおりやき　ちくぜんに くだもの（いよかん）	くろさとうパン　牛乳　 はくさいのちゅうかスープ さけチーズフライ　 れいめんサラダ　 くだもの（りんご）	〈 節分給食 〉 てまきずし（ツナ、なっとう、チーズ、たまごやき）　 牛乳　いしかりじる　 やさいのごまあえ せつぶんまめ	ごはん　牛乳　にらたまじる　 とりにくのごまみそかけ　 ごもくきんぴら　 くだもの
栄養士一口メモ		今日から2月です。まだまだ寒い日は続きそうです。 かぜやインフルエンザも流行っています。手洗い、うがいの予防をしっかりするとともに、栄養をじゅうぶんにとりましょう。 ウィルスに負けない体を作るのに役立つ栄養素のひとつに「ビタミンＣ］があります。 今日のくだものは旬のフルーツ「いよかん」です。いよかんのように、ビタミンＣがたっぷりの「かんきつ類」のくだものがこの季節、たくさん出回ってきています。 いよかんの他、ぽんかん、でこぽん、きんかんなどいろいろな種類が給食でも登場する予定です。	盛岡には、「盛岡三大めん」といわれる名物があります。 わんこそば、じゃじゃめん、そして「冷めん」です。 今日は「冷めん」をサラダにしています。 冷めんはもともと、朝鮮半島からやってきました。それは、そば粉が入った黒っぽいめんでした。 改良を重ねた盛岡冷めんは、小麦粉とじゃがいもでんぷんを使って、もちもちとした白っぽいめんになっています。	今日は「節分」です。次の日の2月4日は「立春」。暦のうえでは、明日から春です。 季節の変わり目には、「おに」がでると考えられています。 豆をまき、豆を食べることで、病気の「おに」を追い払おうと、節分の行事が始まりました。 「恵方まき」といって、大きなのり巻きを食べると縁起がよいとされる地域もあります。 のり巻きには「福を巻き込む」の意味があります。	1日に何種類の食品を食べたらいいのでしょう？ 30種類です。 1日3回食事をするので、1回に10種類が目標です。 給食では、必ず10種類以上の食品を使っていて、今日は16種類です。 こんだて表をみると、毎日どのくらいの種類を使っているかわかるので、数えてみましょう。 さて、今日は給食を残さず食べると16種類とることができます。残りは１4種類。 朝と夕の食事で30種類をクリアできそうですか？
	2月7日（月）	2月８日（火）	2月９日（水）	2月1０日（木）	2月1１日（金）
写真					祝日でお休みです
メニュー	〈 先人ゆかり給食　原敬 〉 ハヤシライス　牛乳　 メンチパテー　かいそうサラダ　 メロンゼリー	ごはん　牛乳　さつまじる　 さんまのみりんぼし　 さんさいのいために　 くだもの（ぽんかん）	ホットドック（パン＆フランクフルト） 牛乳　ミルメーク・ココア いなきびシチュー　 カラフルゆでやさい	かにめし　牛乳　もずくスープ チキンおおばフライ　 三陸なばなのおかかあえ くだもの（きんかん）
栄養士一口メモ	今日は、盛岡の先人「原敬」にゆかりのある給食です。 原敬は盛岡で生まれ、内閣総理大臣として活躍した人です。 外交官として仕事をし、海外の文化もよく知っていたことから、その頃はまだ、めずらしかった洋食も好んで食べました。 新しいことをどんどん取り入れる人だったようです。 今日は、原敬さんが大好きだった洋食のメニューです。 今日のような食事を食べて、きっと、日本の政治のことを考えていたのですね。	主食とは何かわかりますか？食事の中でいちばん主となるもので、今日の給食では「ごはん」。日本の主食の、お米です。 総務省では、「日本人一人あたりが、１年間にお米を何円買って、おかしを何円買ったか」を、毎年調べています。 みなさんのお父さん、お母さんが子どもの頃までは、おかし代より、お米代のほうが高かったのに、最近ではおかし代のほうが多くなっています。おかしを買った金額が、お米の倍になっているほどです。 食事より、おかしのほうをたくさん食べる、なんていう人はいませんか？ 食事をしっかり、おかしはほどほどにしましょう。	給食週間の給食で食べた、岩手の「雑穀ライス」を覚えていますか？ そのとき、ごはんに混ぜ込んでいた「いなきび」が、今日はシチューに入っています。 シチューの中の黄色いつぶつぶがいなきびです。むかしから、「きびだんご」「きびもち」などとして親しまれています。 シチューに入れると、とろみが出て、小麦粉の代わりの役割をします。	今日のくだものは「きんかん」です。 ビタミンＣが多いので、かぜの予防になります。 のどの痛みやせきにも良いと言われています。 きんかんは皮ごとそのまま食べることができます。 中に、種が入っているので、それをとって、皮ごと食べましょう。
	2月１４日（月）	2月15日（火）	2月１６日（水）	2月１7日（木）	2月１８日（金）
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メニュー	〈 バレンタインデー 〉 チョコチップパン　牛乳　 ほうれんそうスープ フライドチキン　 カラフルジャーマンポテト くだもの	ごはん　牛乳　けんちんじる いわしのうめに　 はるさめのごもくソテー くだもの（でこぽん）	キムチチャーハン　牛乳　 なめこスープ ぎょうざ　 もやしのごまずあえ あんにんどうふ	はつがげんまいごはん　 牛乳　わかめのみそしる あつやきたまご　なっとう　 にくじゃが　いちごミルク	〈 食育の日 〉　 ＊へっちょこだんごを食べよう＊ じゃこなめし　牛乳　おでん　 さんまのあさだき　 へっちょこだんご　 くだもの（りんご）
栄養士一口メモ	今日のフライドチキンには、カレー粉を入れました。ちょっぴりスパイシーな味付けです。 給食ではとりにくに塩、こしょうやワイン、しょうゆなどで味付けしてから、１つ１つ粉をつけていきます。８５０個にその作業をするのは大変ですが、給食室のチームワークでがんばりました。	先週の給食で登場したぽんかん。今日のでこぽんは、ぽんかんと「清見」というくだものをかけ合わせてできた「子ども」です。 それぞれの良い所を引き継いでいるので、みずみずしく甘いのが特徴です。面白いのがその形。でべそのように、ぽこっと出っ張っています。	キムチチャーハンは、仙北小学校の好きな給食ランキングでいつも上位になるメニューです。辛さは控えめにしていますが、「もっと辛くして！」という人もいます。 給食では、炊き上がったご飯に、炒めた具を混ぜる作り方をします。具はキムチ、たまねぎ、ピーマン、ハムに焼き豚。ごま油とにんにくもポイントです。	今日のわかめは、宮城県気仙沼の海でとれたものです。 粕谷先生のご実家から、「仙北小学校の子ども達に食べさせてください！」といただきました。わかめの「元葉」という部分で、とてもやわらかく、栄養も凝縮されています。 なかなか手に入らない貴重なものです。感謝していただきましょう。	「へっちょこだんご」とは面白い名前ですが、これは二戸の郷土料理です。「へっちょこ」とは人のへそのこと。だんごの真ん中がへこんでいて、ちょうど人のへそのようなのでこう呼ばれます。。また、「へっちょ」とは苦労のこと。1年間の農作業での苦労をねぎらう意味もあります。 たかきびという雑穀の粉から作るので、あずき色のだんごなのが特徴です。
	2月21日（月）	2月22日（火）	2月23日（水）	2月24日（木）	2月25日（金）
写真					六年生を送る会のため 　　　給食なし
メニュー	ごはん　牛乳　とうにゅうとんじる ほっけのしおやき　 だいこんのにもの みかんゼリー	むぎごはん　牛乳　八宝菜 きのこシュウマイ　 はるさめサラダ くだもの（ゴールデンパイン）	ミニミルクパン　牛乳 ポトフ　ハンバーグ ごぼうのペペロンチーノ くだもの（ネーブル）	<6年生　卒業お祝い給食> むぎごはん　牛乳 だいず入りポークカレー こんにゃくサラダ　 お祝いクレープ
栄養士一口メモ	今日の給食には、大豆からできたものが3種類あります。どれでしょう？ それは、豆乳豚汁の中の、「豆乳」「とうふ」「みそ」です。大豆をしぼったものが豆乳、それを固めたのがとうふです。みそは、蒸した大豆と米をこうじ菌で発酵させたものです。その他にも大豆からできる食べ物は、納豆、油揚げ、きなこなどたくさんあります。	八宝菜は中華料理です。もともと中国では８つの宝と言われるような珍しい材料からできた高級料理のことでした。今では「８」は、「たくさんの」という意味で使われています。中国では「８」という数字にこだわります。縁起のよい数字とされているからです。	ネーブルオレンジ国産です。「オレンジ」というとバレンシアオレンジを指すことが多く、ほとんどがアメリカのものです。 日本のネーブルは、2月から3月にかけて旬を迎えます。種がなく、中の皮が柔らかいのが特徴です。ネーブルとは「へそ」のこと。切る前のネーブルを見てみると、おへそのようなくぼみがあります。	明日はいよいよ6送会！皆さん準備をがんばっていますね！ 明日は残念ながら給食がないので、今日一足早く、6年生のお祝い給食です。3月には、6年生がもう一度食べたいリクエストメニューが登場する予定です。楽しみにしていてください。
	２月２８日（月）
写真
メニュー	ぎゅうどん　牛乳　にらのみそしる あさづけ　ヨーグルト
栄養士一口メモ	牛丼は、もともと「牛鍋」という料理をご飯にのせたものです。牛鍋といえば、盛岡の先人と深い関わりがあります。原敬の家からは専用の鍋が見つかっています。また、新渡戸稲造は、盛岡で最初に牛肉を食べた家庭ではないかといわれています。稲造のお母さんが、「体に良いのです。」と言って牛鍋を食べさせてくれたそうです。
	3月	３月１日（火）	3月2日（水）	3月3日（木）	3月4日（金）
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メニュー		ごはん　牛乳　なめこじる さけのしおやき　 あげじゃがのそぼろあん くだもの（清見）	クロワッサン　牛乳 野菜たっぷりコーンシチュー チキンのハーブ焼き 海草サラダ　くだもの	〈ひなまつり給食〉 ちらしずし　牛乳 若竹汁　ぶりの照り焼き 三陸なばなのおひたし さくらもち	うめごはん　牛乳　 ちゃんぽんめん　えびシュウマイ茎わかめのサラダ　 くだもの（はるか）
栄養士一口メモ		じゃがいもは、米に比べて気候や土地に左右されずに大量生産することができます。そのため、世界中で人々を飢えから救ってきた歴史があります。日本でも、江戸時代後期から始まった天保の大飢饉のとき、じゃがいもによって、餓死を免れた人がたくさんいたと言います。	6年生にもう一度食べたい給食のリクエスト聞きました。今日は、野菜たっぷりのコーンシチューがリクエストメニューです。 シチューは、実は校長先生の好きなメニューでもあります。先生になったばかりの頃、給食の先生に「何が食べたい？」とよく聞かれたそうです。そのときよくリクエストしたのがシチューでした。学校の近くでとれた野菜がたっぷり入ったシチューだったそうです。	今日はひなまつり。わかくさホールにはおひなさまが飾られています。おひたしの中には、三陸なばな春の輝きという野菜が入っています。岩手に一足早い春を伝えてくれます。	はるかは、くだものの名前です。見た目はレモンやグレープフルーツのようで、「すっぱそう！」という人もいましたが、食べてみるととても甘いです。日向夏の親戚です。
	3月7日（月）	3月8日（火）	3月9日（水）	3月10日（木）	3月11日（金）
写真		午前短縮で給食なし
メニュー	ごはん　牛乳　ひっつみ　 さばのみそ煮　野菜の磯香あえ　 くだものゼリー		チョコチップメロンパン　牛乳 ＡＢＣスープ　 ハンバーグデミグラスソース　 ごぼうサラダ　くだもの（でこぽん）	わかめごはん　牛乳　 白菜のみそしる　とりのからあげ 筑前煮　プリン	雑穀ライス　牛乳　 森のきのこカレー　 ゆでたまご　フライドポテト フルーツポンチ
栄養士一口メモ	「さばのみそ煮」、「野菜の磯香あえ」は6年生からのリクエストメニューです。お魚や、野菜たっぷりのおかずも選んでくれました。ヘルシーな和食のメニューになりました。		チョコチップメロンパンは、6年生からのリクエストです。チョコチップパン、メロンパンはそれぞれ給食に出たことがありますが、チョコチップメロンパンは初めてです。パン屋の糧玄食品さんにお話したら、リクエストということで張り切って作ってくださいました。焼き立てのパンを食べることができました。	6年生のリクエス主菜部門第1位は圧倒的な人気でからあげでした！仙北小学校では、秘密のの味付けをして１つ１つ粉をまぶして揚げます。おいしいからあげを心をこめて作りたかったのですが、残念ながら揚げ物の機械の調子が良くなく、全校分作ることができません。今日は、５、6年生だけ特別に作りました。１〜４年生のみなさん、来年度の給食をお楽しみに！	みんなが大好きカレーの日は、調理員さんもいつも以上に張り切ってがんばります。コクのあるおいしいカレーができました。 雑穀ライスには、麦、ひえ、あわが入っています。雑穀が入ると少し香りが気になる人もいるので、カレーと一緒にして、おいしく食べられるようにしています。
	3月14日（月）	3月15日（火）
写真	震災より休校、給食なし
メニュー		キムチチャーハン　 ふかひれスープ 揚げぎょうざ　冷麺サラダ　 お楽しみケーキ
栄養士一口メモ		予定より1日遅れで、今年度最後の給食を実施することができました。地震による影響がある中、食材を用意し、届けてくださった業者さんに感謝です。 食のありがたみを改めて感じる機会となりました。子どもたちは給食をほとんど残すことなく、みんな大切にいただきました。